Франция: лучшие дорогие рестораны

Рубрики: Франция: Путеводитель

Ресторан Plaza Athenee (Ален Дюкасс, Париж)

Заветные три звезды от Michelin, похоже, бросили вызов главному повару. Но Ducasse является фаворитом гурманов и наследником легендарного Escoffier. Никто не может превзойти его макароны, залитые сливками, мясом, трюфелями и… петушиными гребнями.

Le Grand V?four (Париж)

Находясь среди галерей Пале-Рояль, это место было столовой со времен правления Людовика XV, привлекая к себе таких знаменитостей как Колетт, Виктор Гюго и Жан Кокто. Кухня Taittinger придает сегодня оригинальность французской классике - от голубя в стиле Монако Ренье до зажаренной камбалы и морских моллюсков в тыквенном соусе.

Taillevent (Париж)

Обед здесь может стать лучшим выбором при посещении Парижа. Помещения ресторана (античный дом около Триумфальной арки) достаточно большие, а кухня одна из самых изысканных.

Les Cray?res (Реймс, Шампань, www.lescrayeres.com)

Окружающая обстановка ресторана представляет собой роскошный замок с высокими потолками и императорской отделкой. Построен в 1904 году как дом «шампанской» семьи Pommery и окружен парком в 5,6 га. Вы можете уединиться прямо в своем номере после дегустации местного шампанского.

A la C?te St-Jacques (Joigny, Бургундия, www.cotesaintjacques.com)

Ресторан расположен на границе Бургундии у реки Йонна. Отобедав, вы можете отправиться в один из номеров, оформленный в историческом стиле. Особо выделяется местное блюдо cassoulet из сморчков и лягушачьих ножек, которое можно заказать вместе с красным бургундским вином.

L’Esp?rance (Везеле, Бургундия, www.marc-meneau-esperance.com)

В доме у подножия холма (La Colline de V?zelay), который был святом местом в течение тысяч лет, работает один из самых знаменитых шеф-поваров Европы, Marc Meneau. Данный ресторан сочетает в себе комфорт и утонченность.

Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or, недалеко от Лиона)

Бокюз - известный в мире шеф-повар, удовлетворяющий самых привередливых европейских клиентов. Он никогда не ограничивался провинциальностью, а его творения воодушевляют весь мир. Фирменные блюда варьируются от голубя в слоеном тесте с фуа-гра до супа из черных трюфелей.

La Maison Troisgros (Роан, www.troisgros.com)

Ресторан в прошлом невзрачного отеля вблизи железнодорожной станции. Кухня - настоящий праздник щедрости сельской Франции. Включая в себя местные блюда, меню привлекает гурманов даже из таких далеких мест, как Париж.

Auberge du P?re-Bise (Таллуар, французские Альпы, www.perebise.com)

Таинственная магия превратила простой сельский домик у озера в знаменитый ресторан. Он выглядит провинциально, но создает удивительные блюда, ценимые многими важными клиентами, в том числе Ротшильдами.

Le Moulin de Mougins (Mougins, Лазурный берег, www.moulin-mougins.com)

Занимая мельницу 16-го века в лесу Прованса, этот прославленный ресторан специализируется на кухне Alain Llorca, одного из самых талантливых поваров в Французской Ривьере.